吃什么补铁效果最好最快

吃什么补铁效果最好最快

铁能够促进人体发育、抗疲劳，并能预防和改善缺铁性贫血，改善肤色，使皮肤变得红润。

【黄金搭档】

生菜＋海带＝促进铁吸收

苦瓜＋瘦肉＝提高人体对铁元素的吸收

苦瓜富含维生素C，可以促进人体对铁的吸收利用；瘦肉中含有较多的铁元素，若与苦瓜配食，可提高人体对铁元素的吸收利用率。

海带＋生菜＝补铁

海带中铁元素的含量丰富，与生菜搭配，生菜中的维生素C可促进人体对铁元素的吸收利用，尤其适合贫血者食用。

醋＋芝麻＝促进铁、钙吸收

【烹调宜忌】

宜：使用铁锅烹调可能会增加人体铁的摄入量，因为用铁锅烹调的食品中铁的含量确实增多了，这也许是微小铁屑的脱落和铁的溶出所致。

【饮食宜忌】

宜：①缺铁患者最好多吃些鸡血、鸭血、猪血、羊血、鸡肝、鸭肝、猪肝、牛肝、羊肾、牛肾等，它们是铁的最好来源。

②豆类及其制品，如扁豆、豌豆、黄豆、豆腐干、豆腐皮、黄豆粉等，以及蛋黄、瘦肉、海产品、干果类也是铁的良好来源。

③黑木耳、香菇、海带、紫菜等含铁量较高，但吸收率极低，可以配合补铁食用。

④影响铁吸收的因素很多，食物中的有机酸、蛋白质、维生素C、果糖等能促进铁吸收，因此新鲜的水果、果汁和动物性食物有利于铁的吸收。

忌：过量饮用浓茶、咖啡会抑制铁的吸收，在生活中要注意。

【不可不知】

缺铁时，有的孩子会出现异食癖的特殊表现，如吃泥土等。