首先它们是各有各好处的，前者的口感吃起来更甜润地道，而且是不添加防腐剂的，所以对人体比较好，也利于吸收，而后者则是富含维生素钙，铁这些微量元素，它的可塑性跟视觉效果都会比其他奶油要好。
其次它不像前者那样会含有一些反式脂肪酸，吃多了对人体是没好处的，而且后者用来烘焙的稳定性相当好。
乳脂奶油和纯鲜奶哪个好
乳脂奶油比纯鲜奶贵很多，口感更甜润地道，不含对人体有害的反式脂肪酸，更富含维生素钙，铁等微量元素，淡奶油是指没有味道或者是有少量味道的，淡奶油是从牛奶中体检出来的，一般用于禄花，用法跟植物奶油差不多，乳脂奶油塑性会比较差。
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