陕北羊肉需要根据具体情况和个人喜好来决定炖的时间，一般来说，炖陕北羊肉需要至少炖煮2个小时以上，以确保肉质变得酥烂，并且能够将羊肉中的脂肪和骨头煮出来。然而，一些人更喜欢炖煮3至4个小时，以确保肉质更加软烂。最好根据个人口感和偏好来调整炖煮时间。
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