隔水炖饭通常需要炖制20到30分钟，具体时间取决于你所使用的炖锅和所炖食材的多少。建议前期大火煮开水后，改为小火进行炖煮，以保证饭饱满、米粒糯烂。炖饭过程中需要不时观察并添水，确保锅内水位不低于米面，防止糊底。
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