莲藕炖软的时间取决于莲藕的大小和炖煮的方法。通常情况下，莲藕需要炖煮1至2个小时，才能变得软糯。可以用筷子或刀子轻松地刺穿莲藕来测试是否软糯。如果你使用压力锅，通常需要20到30分钟即可炖煮莲藕变软。
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