海参炖的时间取决于不同的配料和炖制方法。一般来说，用炖锅或慢炖锅炖制海参需要约2-4个小时才能达到最佳口感和味道。如果使用高压锅，炖制时间可以缩短为30分钟到1小时。具体的炖制时间还应根据个人喜好和配料决定，可以根据实际情况适当调整。
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