柴火炖羊肉需要炖的时间取决于具体的烹饪方法和食材质量。一般来说，柴火炖羊肉需要至少炖煮2-3个小时，以确保羊肉变得嫩烂。不过，如果使用高压锅或慢炖锅等烹饪工具，则可以缩短炖煮时间。最好根据具体的食谱和烹饪设备的要求进行操作。
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