1、鱼胶含有丰富的蛋白质、胶质等，食疗有滋阴养颜、固肾培精之效，可令人迅速消除疲劳。对外科手术病人伤口恢复有帮助。
2、可以做西洋参枸杞炖鱼胶。材料：鱼胶7个，枸杞适量，西洋参适量，冰糖适量 ；做法：鱼胶提前10小时泡发；泡发好的鱼胶用剪刀剪成条状，加入枸杞；倒入锅里，加水，加西洋参；盖上盖子，等炖好时，再加冰糖，盖上盖子待冰糖融化了就可以了
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