1、西红柿不能放冷冻冰箱保鲜。
2、西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。西红柿的外皮一般都比较的紧密，可以帮助有效的抵御其他细菌的侵袭，所以西红柿没有必要放进冰箱里。
3、已经红透的西红柿比较适合放到阴凉通风的位置，最好将西红柿的果蒂朝下放置。这样防止细菌滋生，不能让太阳直射和温度太高的地方，并且建议尽快食用。但是不同成熟度的西红柿对温度的要求也不一样。一般还不太熟的绿西红柿贮藏适宜温度为10~13℃。
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